Sonbahara mevsim sebzeleri ile hazırlanın

• 11.09.2018

Yaz aylarını geride bıraktığımız bugünlerde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ve vücudun kışa hazırlanması hastalıklara karşı korunmada oldukça önemli. Mevsim geçiş döneminde öğünlerde her sebzeye mutlaka yer verilmesi gerektiğini belirten Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Kabak, lahana, bal kabağı, pırasa, kereviz, ıspanak, karnabahar ve pazı sezonu yaklaşırken, vücudumuz da sonbahar mevsimiyle birlikte kışa hazırlık dönemine geçiyor” dedi.

Kilo kontrolü için meyve ve kuruyemiş dikkatli tüketilmeli

Sonbahar gibi mevsim geçişlerinde evde daha fazla vakit geçirildiği için kuruyemiş ve meyve gibi yiyeceklerin tüketiminin abartılabildiğini söyleyen Özdemir, “Özellikle meyve porsiyonu kilo açısından riskli olduğu için günde 1 avuç kadar meyve ara öğün olarak tüketilebilir. Kuruyemiş tüketimine de dikkat edilmeli ancak ceviz, badem ve yer fıstığı tüketilmesi uzun süre tok hissetmeyi sağlar” dedi.

Sonbahar çorbası

Malzemeler

• 500 gr bal kabağı

• 1 adet orta boy patates

• 1 tatlı kaşığı zerdeçal

• 2 adet büyük boy soğan

• 1/2 adet havuç

• 2-3 adet kereviz sapı

• 1 yumurta beyazı

• 1 tatlı kaşığı taze zencefil

• 1 litre su

• 1/2 bardak süt

• 10-12 yaprak pazı

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

• 5 adet dövüşmüş ceviz

• 5 adet dövülmüş fındık

• 1 yemek kaşığı pul biber

• Karabiber

Yapılışı

• Tüm malzemeleri 2 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin ve kaynayan suya atın.

• Yumurta akı, süt, dövülmüş ceviz ve fındığı başka bir kapta çırpın.

• Hazırladığınız karışımı kaynayan sebzelerin içine dökün.

• Yeterince kaynayan karışımı soğuttuktan sonra blenderdan geçirin.

• Çorbayı biraz dinlenmesi için kenara alın.

• Pul biber ve zerdeçal ekleyerek servis edebilirsiniz.

İlgili İçerikler

Hamilelikte fazla kilo almamak için nasıl beslenilmeli?

Hamilelikte beslenirken nelere dikkat etmek gerekir?

Hamilelikte kaç kilo almak gerekir?