Taze balık ile bayat balığı nasıl ayırırız?

Balık satın alırken çeşitli noktalara dikkat etmemiz gerekir. Öncelikle balığın gözle bakıldığında parlak, canlı, diri, pulları sağlam olması gerekir. Solungaçları parlak kırmızı olmalı, ele alındığında diri durmalı, bükülmemeli ve kokuşmaya başlamamış olmalıdır. Bayat balık suya atıldığında içinde gaz oluştuğundan batar, yüzmez, taze balık ise dibe çöker. Bu kriterler bize bayat ve taze balığı ayırt etmemizde yardımcı olur.