Su ürünleri tüketirken nelere dikkat etmek gerekir?

Çeşitli balıklar, kabuklu deniz ürünleri, ahtapot, karides ve kalamar aklımıza gelebilecek su ürünleri arasındadır. Temin edildikleri yerler çok önemli. Kirli suyun olduğu yerlerden, kirli denizlerden gelenleri tüketmemeliyiz. Çünkü kirlenmiş havzalarda, göllerde, denizlerde yaşayan ve buralardan yakalanan su ürünleri ağır metal kalıntıları, radyoaktif maddeleri, pestisit kalıntıları ve bunun gibi diğer zararlı maddeleri taşır. Nereden geldikleri kadar nerede ve ne şekilde muhafaza edildikleri ve satıldıkları da önemlidir. Dondurularak saklanıyorlarsa, gerçekten dondurulup dondurulmadığını ya da soğukta satılıyorlarsa ne şekilde soğutulduğunu ve satıldığını kontrol etmemiz gerekir.