Kanatlı etinden bulaşan hastalıklar nelerdir?

Kanatlı eti kırmızı etten daha ucuz olduğu için daha çok tüketiliyor. Kanatlı hayvanlarda da büyük baş hayvanlarda olduğu gibi insanlara geçen çok çeşitli hastalıklar var. Enfeksiyon hastalıklarından ziyade kanatlılarda üreyen salmonella, staphylococcus aureus , escherichia coli gibi zehirlenmeye neden olan çeşitli bakteriler var. Eğer kanatlı etini evde iyi pişirmeden tüketirsek bu zararlı etkenler vücudumuza girerek bizi zehirlerler. Kanatlı etlerini satın alırken dikkat etmemiz gerekenler; marka tercih etmek, son tüketim tarihine bakmak, eve aldığımızda da tüketim tarihi dolmadan tüketmek. Eğer uzun süre saklayacaksak -18 derece derin dondurucuda muhafaza etmek ve çözündürürken buzdolabında çözündürmek gerekir. Dışarda çözündürüldüğünde üst tarafta başlayan çözülme aşamasında bozulmalar olabilir. Kanatlı eti mutfakta kullanırken diğer etlerle birleştirmemek ve doğrarken kullandığımız bıçakları sonrasında başka sebze ve meyvelerde kullanmadan önce iyice yıkamak gerekir. Kanatlı etinin suyunu hiçbir yere damlatmamalıyız. Kanatlı eti ile işimiz bittikten sonra ellerimizi çok iyi yıkamalıyız ki bilhassa salmonellaya karşı kendimizi koruyabilelim.