Dondurma alırken nelere dikkat etmek gerekir?

Yaz aylarında keyifle ve zevkle tükettiğimiz bir gıda maddesidir dondurma. Eğer çiğ sütten üretilirse tehlike arz eder. Çiğ sütten gelen zoonozlar ve çeşitli zehirlenme bakterileri dondurmaya da geçebilir. Fakat günümüzde endüstriyel olarak yapılan dondurmalar ısı işlemlerinden geçmektedir. Dondurulmuş olarak satın alınan dondurmaların daha sonra evde de -18 derecede muhafaza edilmesi gerekir. Çözündürülmemiş olması ve fabrikadan çıktıktan sonrada soğuk zincirinin bozulmamış olması gerekir.Dondurmanın çözüldükten sonra tekrar dondurulması tehlikelidir. Açıkta satılan dondurmalar; tozlu ortamlarda satılması, satan kişinin külaha veya kornete yerleştirirken elini değdirmesi ve kullanılan kaşıkların kirli olması gibi durumlarda hastalığa yol açan çeşitli mikroorganizmaları bulaştırabilir.