Süt içmek sağlıklı mı?

Süt içmek faydalıdır, sağlıklıdır. Zaten dünyaya gözümüzü açtığımızda karşılaştığımız ilk besin maddesi süttür. Bütün memeli hayvanlar süt içerek büyürler. Dünyanın bütün bilim adamları toplansalar yeni doğan memeli yavrusu ve insan yavrusu için yine sütten daha faydalı bir gıda keşfi yapamazlar. Süt içmek faydalıdır ama içerken, seçerken, tüketirken dikkat etmemiz gereken hususlar vardır. Süt, hayvanlardan gelen çeşitli mikrobiyolojik zararlı etkenleri taşıyabilir. Biz bunlara zoonoz diyoruz. Zoonozlara karşı bize zarar vermemesi için sütün ısı işleminden geçirilmesi gereklidir. Eğer sütü kendimiz elde ediyorsak ve evde tüketeceksek sütü tek kabarımlık pişirmeliyiz. Büyük şehir hayatında ise tavsiye ettiğimiz pastörize ve UHT sütlerdir. Bu sütler belli bir ısı işleminden geçtikleri için evde bu sütleri herhangi bir ısı işlemine tabi tutmadan da tüketebiliriz.