Neden şekerden uzak durmalıyız?

Şekerden uzak durmalıyız, çünkü şeker doğal bir besin maddesi değil. Yüzyıllar öncesine baktığımızda, herkesin doğal yaşadığı dönemlerde bugünkü hastalıklar yoktu. Endüstriyelleşmenin ardından doğal yaşamdan uzaklaştıktan sonra besinlerimiz de daha pratik, daha hızlı daha kolay tüketilebilir hale gelmeye başladı. Ağız tadımız değişti, beslenme şeklimiz değişti. Şeker bunların en başında gelen maddelerden biri… Normalde vücudumuzu oluşturan, hücrelerimizi besleyen üç ana besin maddesi vardır; karbonhidrat, yağ ve protein. Bunun biri yapı taşıdır, biri enerji sağlar ve diğeri de enerjiyi depolar. Gördüğünüz gibi bunlar arasında şeker yok. Şeker rafine edilmiş bir glikozdur, yani kimyasal maddelerle oluşturulmuş bir bileşiktir. Besinlerimize bu katıldıkça giderek bu tada alıştık ve bağımlısı haline geldik. Aslında gün içinde yediğimiz, içtiğimiz her türlü gıdadan bu şekeri alıyoruz. Örneğin bir bardak sütün içindeki şeker, doğal bir elmanın içindeki früktoz son derece faydalıdır. Yediğiniz sebzelerde bulunan karbonhidrat ihtiyacınız olduğunda glikoza dönüşür ve beyin bununla beslenir. Dolayısıyla normal şartlarda bizim şekere ihtiyacımız yok. Bazı durumlarda istisnalar olabilir. Şekerle ilgili bir hastalığınız varsa ya da özellikle genç hanımlarda tatlı krizi oluşuyorsa, candida albicans gibi mantara bağlı durumlarda eğer çok zorlanıyorsanız bir kaşık organik bal ya da bir kaşık organik pekmez yeterli olabilir. Çok canınız çektiği durumlarda, illa şekerli bir şey yemek istiyorsanız o zaman bitter çikolatayı tercih edebilirsiniz. Bunun haricinde bizim şekere ihtiyacımız yok. Eğer tatlandırıcı olarak düşünüyorsanız stevia denen organik bitkiyi kullanabilirsiniz. Stevianın şeker tadı bizim kullandığımız şeker tadından çok daha fazladır.